Chảo xào nhân tự động là gì? Nguyên lý cấu tạo cách sử dụng

Chảo xào nhân tự động chuyên dùng trong ngành chế biến thực phẩm, giúp người dùng đảo trộn và xào nhân bánh một cách nhanh chóng và hiệu quả. Với cơ chế khuấy đảo tự động và gia nhiệt bằng phương pháp cách thủy, giúp các nguyên liệu chín đều mà không bị khét hay vón cục.

Thiết bị này giúp sản xuất nhân bánh trung thu, bánh bao, há cảo, mứt, kẹo hay các món ăn cần xào số lượng lớn. Với chảo xào nhân tự động, người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ và tốc độ khuấy đảo khi xào giúp nâng cao năng suất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Chảo xào nhân tự động là gì?

Chảo xào nhân tự động là thiết bị được dùng để xào trộn nhân bánh hoắc các nguyên liẹu khác một cách nhanh chóng và đồng đều. Khác với cách xào trộn thủ công tốn nhiều thời gian và công sức, chảo xào nhân choạt động bằng điện, cánh khuấy tự động và làm nóng bằng phương pháp cách thủy giúp nhân bánh chín đều mà không cháy khét. 
Người dùng chính của loại chảo xào nhân này là những người đang kinh doanh các cơ sở sản xuất bánh trưng thu, bánh bao, há cảo, mứt, kẹo và các món ăn khác. Với thiết kế tự động, chảo xào nhân giúp tăng năng suất, tiết kiệm nhân công và đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Nguyên lý hoạt động của chảo xào nhân tự động

Chảo xào nhân tự động hoạt động bằng cách làm nóng gián tiếp bằng phương pháp cách thủy. Cụ thể, thanh nhiệt được lắp đặt bên trong khoang giữa của chảo sẽ làm nóng và đun sôi dung dịch dầu hoặc nước cách thủy.  Sau đó, sức nóng từ dung dịch này sẽ truyền đều qua thành chảo, giúp nhân bánh được xào chín từ từ mà không bị cháy khét. Nhờ cơ chế này, nhiệt độ trong chảo luôn ổn định, đảm bảo thực phẩm chín đều, giữ được hương vị thơm ngon và màu sắc tự nhiên. Bên cạnh đó, hẹ thống cánh khuấy hoạt động tự động liên tục giúp gia vị thấm vào các nguyên vật liệu tránh bị bám dính và vón cục. Một số dòng chảo còn có động cơ giảm tốc giúp đảo trộn các loại nhân đặc, dẻo dễ dàng hơn.  

Tham khảo qua bài viết thanh lý tủ trưng bày giữ nóng bánh bao tại TP.HCM

Cấu tạo của chảo xào nhân tự động

Thiết kế chảo 3 lớp inox chắc chắn

Chảo xào nhân tự động được cấu tạo từ 3 lớp inox cao cấp. Lớp trong cùng là nơi chứa nguyên liệu cần xào, lớp thứ hai chứa dung dịch dầu hoặc nước cách thủy để truyền nhiệt, và lớp ngoài cùng có tác dụng bảo ôn, cách nhiệt, giúp tiết kiệm điện năng và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Nhờ thiết kế này, nhiệt lượng được phân bổ đều, giúp nhân bánh chín đều mà không bị cháy khét.

Hệ thống cánh khuấy tự động

Chảo xào nhân được trang bị cánh khuấy tự động giúp đảo trộn nhân liên tục. Cánh khuấy này có thể điều chỉnh tốc độ, phù hợp với từng loại nhân khác nhau, từ nhân bánh trung thu, bánh bao đến nhân sệt, đặc như đậu xanh, dừa sên đường. Việc khuấy liên tục giúp nguyên liệu hòa quyện đều, tránh hiện tượng vón cục hoặc bám dính vào thành chảo.

Có thể bạn quan tâm đến Máy làm bánh bao để đẩy nhanh năng suất chế biến.

Motor giảm tốc mạnh mẽ

Hệ thống motor giảm tốc giúp trục khuấy hoạt động ổn định và mạnh mẽ hơn, đặc biệt khi xào các loại nhân đặc, dẻo hoặc có độ kết dính cao. Motor này giúp chảo hoạt động bền bỉ, giảm tải cho người vận hành và nâng cao năng suất chế biến thực phẩm.

Van xả áp an toàn

Để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, chảo xào nhân tự động được trang bị van xả áp. Khi áp suất trong khoang chứa dầu truyền nhiệt tăng cao quá mức cho phép, van xả sẽ tự động mở để điều chỉnh áp suất, giúp bảo vệ thiết bị và người vận hành khỏi các sự cố nguy hiểm.

Hộp điều khiển tiện lợi

Chảo xào nhân tự động đi kèm hộp điều khiển với các nút điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian hoạt động. Thiết kế này giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh chảo theo nhu cầu, đảm bảo quá trình xào nhân diễn ra hiệu quả và an toàn.

Hướng dẫn cách sử dụng chảo xào nhân tự động

Bước 1: Kiểm tra chảo trước khi vận hành

• Đảm bảo chảo xào nhân được đặt ở vị trí bằng phẳng, chắc chắn.
• Kiểm tra nguồn điện và kết nối dây điện đúng cách.
• Kiểm tra lượng dầu truyền nhiệt hoặc nước trong khoang cách thủy, đảm bảo đủ để chảo hoạt động hiệu quả.
• Kiểm tra cánh khuấy và motor để đảm bảo chúng hoạt động trơn tru.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu xào nhân

• Cắt nhỏ hoặc sơ chế nguyên liệu trước khi cho vào chảo (nếu cần).
• Dùng nguyên liệu khô ráo và sạch sẽ để tránh ảnh hưởng đến quá trình xào.

Bước 3: Bật máy và điều chỉnh nhiệt độ

• Cắm điện và bật công tắc nguồn của chảo.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại nhân bánh.
• Chờ chảo nóng trước khi cho nguyên liệu vào.

Bước 4: Tiến hành xào nhân

• Cho nguyên liệu vào chảo, đậy nắp nếu cần thiết.
• Bật cánh khuấy tự động, điều chỉnh tốc độ khuấy phù hợp.
• Thời gian xào tùy thuộc vào từng loại nhân.

Bước 5: Lấy thành phẩm ra khỏi chảo

• Khi nhân đạt độ sệt và độ chín mong muốn, tắt chảo xào nhân.
• Mở chốt an toàn và nghiêng chảo để đổ nhân ra khay hoặc thùng chứa.
• Dùng dụng cụ để lấy hết nhân còn lại trong chảo.

Bước 6: Vệ sinh chảo sau khi sử dụng

• Đợi chảo nguội bớt trước khi tiến hành vệ sinh.
• Dùng khăn mềm và nước ấm lau sạch bên trong chảo.
• Không sử dụng vật sắc nhọn để cạo bề mặt chảo, tránh làm hỏng lớp inox.
• Kiểm tra và vệ sinh cánh khuấy, hộp điều khiển để đảm bảo chảo luôn hoạt động tốt. 

Tại sao nên mua chảo xào nhân tự động tại Điện máy BigStar

Điện máy BigStar tự hào là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp, thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp, thiết bị làm bánh,… với gần 10 năm kinh nghiệm. Mỗi năm, chúng tôi cung cấp hàng ngàn sản phẩm chất lượng đến tay khách hàng và luôn nhận được phản hồi tích cực.

Với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, kích thước hiện đại và giá cả cạnh tranh, Điện máy BigStar đáp ứng mọi xu hướng và nhu cầu thị trường. Chúng tôi liên tục cập nhật các sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng thế giới, đảm bảo cung cấp những sản phẩm chất lượng, chính hãng với mức giá tốt nhất.

Lợi ích khi mua hàng tại Điện máy BigStar:

• Chính sách bảo hành từ 12 tháng.

• Bảo trì trọn đời giúp sản phẩm luôn vận hành ổn định.

• Giao hàng và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc.

• Miễn phí vận chuyển trong phạm vi 15km.

Video hướng dẫn sử dụng chảo xào nhân bánh 

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua chảo xào nhân tự động, xin vui lòng liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012. Đội ngũ nhân viên tại Điện máy BigStar luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. Điện máy BigStar hân hạnh được phục vụ quý khách!

Có thể bạn quan tâm >>

•  Chảo xào nhân khuấy lệch tâm 35L
• Chảo xào nhân khuấy lệch tâm 50L
•  Chảo xào nhân khuấy lệch tâm 100L