Nồi nấu phở thanh nhiệt đa năng

Với những loại nồi nấu phở trước đây bạn thường gặp phải vấn đề gì?

– Tốn thời gian do phải thức khuya, dậy sớm để chuẩn bị nồi nước lèo kịp bán trong ngày tới, chờ đợi nước sôi vì sợ tràn nồi

– Tốn công sức để có thể nhóm được bếp than, bếp củi. Hay phải canh chỉnh thời gian với từng nguyên liệu thích hợp, phải chỉnh lửa to nhỏ để xương đạt được độ nhừ, nước có độ ngọt

– Tốn kém chi phí rất nhiều khi phải sử dụng gas liên tục

– Sử dụng những nguyên liệu đốt nóng không thân thiện với môi trường, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của bản thân và mọi người xung quanh

– Hiệu quả kinh tế đem lại không cao.

Ngày nay, để khắc phục những vẫn đề trên, người chủ quán phở đã dần chuyển từ việc dùng nồi nhôm sang nồi inox chạy bằng điện. Nồi được biết đến với tên gọi nồi nấu phở thanh nhiệt chuyên dùng để: hầm xương, nấu nước lèo, trụng bánh phở,… hoặc cũng có thể nấu canh hay nấu lẩu với dung tích lớn cho hiệu quả cao. Nồi hoạt động tự động hoàn toàn, sạch sẽ và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Với nhiều lợi ích mang lại như trên nên nồi nấu phở điện hiện đang được rất nhiều chủ quán phở tin dùng.

Nồi nấu phở thanh nhiệt hoạt động như thế nào?

Nồi nấu sôi nước nhờ vào những mâm nhiệt được gắn trực tiếp dưới mặt đáy của nồi. Nhiệt truyền tới mâm này thông qua những thanh nhiệt được lắp bên dưới nồi. Tuổi thọ của thanh nhiệt được tăng lên đáng kể do hạn chế mức tối đa tiếp xúc trực tiếp với nước trong quá trình nấu và việc vệ sinh cũng dễ dàng hơn rất nhiều.
Tùy theo dung tích của nồi mà mỗi nồi sẽ có công dụng riêng và có số mâm nhiệt nhất định:

» Nồi có dung tích 20 lít – 30 lít, thường được dùng để nhúng bánh phở, bún, hủ tiếu, nhúng giá có 1 mâm nhiệt với công suất 2.8KW.

» Nồi có dung tích 50 lít với một mâm nhiệt hay nồi có dung tích 70 lít với ba mâm nhiệt thích hợp để nấu nước lèo.

» Nồi có dung tích 100 lít với ba mâm nhiệt hay nồi có dung tích 160 lít với 4 mâm nhiệt hoàn toàn thích hợp để hầm xương, cho dung tích lớn, thời gian hầm xương nhanh.

Kết cấu của nồi phở thanh nhiệt

Nồi phở thanh nhiệt được làm từ vật liệu inox không rỉ, luôn sáng bóng, dễ lau chùi. Kết cấu phần thân nồi gồm 3 lớp. Với lớp vỏ nồi và phần phía trong nơi tiếp xúc trực tiếp với nước hầm được làm bằng Inox nguyên tấm, hạn chế tối đa mối hàn, đảm bảo độ thẩm mỹ cao. Giữa hai lớp này có thêm 1 lớp bảo ôn cách nhiệt bằng bông thủy tinh. Lớp cách nhiệt này có chức năng tương tự như vật liệu cách nhiệt sử dụng trong các tủ lạnh gia đình. Nhờ vào đó mà nhiệt trong nồi không bị thất thoát ra ngoài, giúp tiết kiệm điện năng trong quá trình sử dụng. Phần nắp nồi cũng được thiết kế tương tự như trên. Kèm với lớp ron cao su bọc quanh nắp, nồi sẽ đảm bảo được đóng kín hoàn toàn mỗi khi đóng nắp. Do đó, thời gian để nước trong nồi sôi cũng được giảm đi đáng kể.

Với những nồi phở inox có dung tích từ 50 lít trở lên thì phía trong nồi còn được trang bị một lồng chứa xương và các nguyên liệu khác. Dụng cụ này sẽ hạn chế được lượng xương vụn, thịt dư đọng lại nơi đáy nồi. Bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng.

Thiết kế thông minh – tiện dụng cho người dùng

Mỗi mâm nhiệt đều được điều khiển riêng biệt bằng một bộ điều chỉnh được lắp trực tiếp trên thành nồi. Bộ điều chỉnh này bao gồm công tắc nguồn điện cho mâm nhiệt và cảm biến nhiệt. Bạn có thể chủ động kiểm soát nhiệt độ nấu của nồi bằng cách sử dụng một mâm, hai mâm hay cùng lúc hoạt động cả ba mâm tùy vào nhu cầu của mình. Với bộ cảm biến nhiệt, nồi có khả năng tự động ngắt nhiệt khi nước trong nồi đạt đến nhiệt độ chuẩn. Khi cần nấu đạt đến nhiệt độ sôi, các thanh nhiệt sẽ hoạt động với công suất lớn nhất để nước trong nồi được sôi nhanh nhất. Để giữ nước trong nồi ở một nhiệt độ nhất định theo yêu cầu bạn có thể đặt nhiệt độ theo vạch chia trên núm điều khiển. Khi nhiệt độ đạt đến mức nhiệt độ đã định, cảm biến nhiệt sẽ ngắt nguồn điện và từ đó thanh nhiệt sẽ không truyền nhiệt đi nữa. Đến khi nhiệt độ trong nồi giảm đi từ 5 – 10^oC thì cảm biến nhiệt sẽ tự động cấp nguồn điện cho thanh nhiệt hoạt động. Quá trình đó cứ lặp đi lặp lại cho đến khi bạn chủ động ngắt nguồn điện.

Bạn có thể lấy nước dùng ra dễ dàng mà không cần phải mở nắp nồi. Dưới đáy mỗi nồi đều có lắp các ống dẫn nước đường kính lớn. Khi muốn lấy nước trong nồi, bạn chỉ cần vặn van khóa gắn trên thân nồi, nước trong nồi sẽ tự đông chảy ra, đảm bảo an toàn.

Quạt gió tản nhiệt được lắp phía dưới đáy nồi có tác dụng làm giảm nhiệt độ tỏa ra phía ngoài vỏ nồi. An toàn cho người dùng nếu lỡ vô tình chạm vào khi nồi đang hoạt động. Ngoài ra, với hệ thống tăng đơ điều chỉnh lắp ở phần chân, nồi có thể đặt được ở những vị trí không bằng phẳng. Bạn chỉ cần điều chỉnh độ cao cho mỗi chân sao cho phù hợp với địa hình và từ đó có thể an tâm sử dụng.

Chức năng đa dạng

Ngoài việc được các nhà hàng, quán phở ưu chuộng để nấu phở chuyên nghiệp thì nồi nấu phở thanh nhiệt còn được dùng trong nhiều trường hợp:

+ Dùng để nấu canh cho các bếp ăn công nghiệp

+ Hấp, luộc các loại thực phẩm như rau củ, bánh, thịt viên, giò chả, vv.