Tìm hiểu về các dòng máy thái thịt được sử dụng phổ biến hiện nay

Công nghệ ngày càng hiện đại hóa và được sử dụng rộng rãi dần thay thế nhân công tại các khâu thủ công với các bước lập lại liên tục. kể cả nghành công nghiệp thực phẩm cũng dần bước vào hiện đại hóa vói những chiếc máy thái thịt công nghiệp đủ các loại năng suất cho phù hợp tất cả nhu cầu của người sử dụng. Nếu bạn đang có nhu cầu trang bị cho mình một chiếc máy thái thịt thì đây là bài viết không thể bỏ qua vì qua bài viết này bạn sẽ có cái nhìn cơ bản về các dòng máy thái thịt từ đó có thể lựa chọn cho mình chiếc máy phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng không bị phí phạm khi chọn những máy mà không sử dụng hết chức năng của chiếc máy.

1.Dòng máy thái thịt sống gia đình (dưới 50kg/h)

Đầu tiên đại diện cho dòng máy thái thịt có năng suất nhỏ nhất có model RS-70D được sử dụng phổ biến tại các cơ sở quán ăn nhỏ như phở, bún thịt, cơm,… đặc biệt được sử dụng rộng rãi tại các bếp trong gia đình do kích thước nhỏ gọn đi kèm với trọng lượng nhẹ dễ dàng di chuyển chỉ khoảng 12kg. Máy cho năng suất vào tầm khoảng 50kg/h.

Bên ngoài máy được sơn tĩnh điện vừa mang lại thẩm mĩ cho căn bếp vừa mang lại độ an toàn cho người sử dụng. máy có bộ dao được cố định bên trong máy, mang những điểm đặc trưng chung của dòng máy thái thịt sống với cấu tạo sắp xếp các lưỡi dao song song khoảng cách giữa các lưỡi dao cũng chính là độ dày của lát thịt, máy có các kích thước khác nhau từ 2.0mm 2.5mm 3.5mm 5mm mỗi máy cố định bộ dao không thể thay đổi bạn có thể lựa chọn cỡ độ dày phù hợp thường cắt tại gia đình.

2. Dòng máy thái thịt sống tầm trung (80kg – 120kg/h)

– Model DQ: Với thiết kế từ thép vào lớp vỏ inox chống gỉ máy có độ bền với tuổi thọ cao. Thiết kế chắc chắn trọng lượng vào khoảng 47kg giúp máy hoàn toàn không rung lắc khi sử dụng, máy DQ có dạng hình hộp đứng với kích thước 380x335x585mm không quá chiếm diện tích sử dụng máy cho năng suất 120kg/h. khi mua máy có thể lựa chọn máy phù hợp với nhu cầu sử dụng với các kích cỡ bộ dao 2.5mm 3.5mm 5mm, bộ dao được gắn cố định trong máy. Công suất trang bị mô tơ 550W-750W tùy loại máy thời gian cắt thịt ngắn gần như ngay lập tức sau khi cho thịt vào máy cắt. máy thích hợp cho đối tượng sử dụng cắt cố định 1 loại kích cỡ thịt không có nhu cầu thay bộ dao.

-Model QX: Làm hoàn toàn từ inox chống gỉ sét có độ bền cao. Điểm đặc biệt là máy có thể thay thế bộ dao, từ đó người sử dụng có thể linh hoạt thay thế bộ dao để cắt các loại thịt có kích cỡ khác biệt, máy có các bộ dao kích thước 2.0mm 2.5 mm 3.0mm 3.5mm 5mm khi mua máy bạn có thể chọn một kích cỡ dao khi cần cắt các kích cỡ khác bạn có thể mua bộ dao khác để thay đổi. Máy còn có chế độ an toàn chỉ khi lắp nắp máy vào đúng khớp cố định máy mới có thể hoạt động đồng thời ngoài các nút công tắc điều khiển còn có nút khóa an toàn máy tránh trường hợp trẻ nhỏ nghịch phá máy gây nguy hiểm cho trẻ.

Nhìn chung máy thái thịt tầm trung thích hợp cho các cơ sở chế biến thịt có quy mô từ vừa đến lớn, các nhà hàng, quán ăn có lượng thịt thái trung bình 80-120 kg/h.

3. Dòng máy thái thịt sống công suất lớn

Tiêu biểu cho dòng máy thái thịt công suất lớn là máy thái thịt QW. Máy có công suất 750W có tốc độ vòng quay 186r/phút cho năng suất cực lớn lên đến 800kg/h, tùy vào trường hợp máy còn có thể thái được thịt chín. Với năng suất cao như vậy có thể thấy máy QW rất phù hợp với các bếp ăn công nghiệp.

Ngoài ra máy cò có thể thay đổi được bộ dao để có các kích thước độ dày thịt khác nhau. Máy có 4 loại kích thước bộ dao 2.5mm 3.0mm 3.5mm 5mm trong trường hợp bạn có nhu cầu cắt dày hơn bạn có thể đặt hàng tại cửa hàng để chế riêng bộ dao theo yêu cầu với độ dày có thể lên đến 50mm(5cm)

Máy có kích thước 66x38x73cm và trọng lượng 80kg nhìn qua khá cồng kềnh và nặng tuy nhiên do máy có trang bị các bánh xe bên dưới nên dễ dàng di chuyển tại các bề mặt phẳng.

4. Dòng máy thái thịt chín, đông lạnh

Khác với các dòng máy thái thịt sống cho ra hàng chục lát thịt trong một lần cắt thì máy thái thịt chín chỉ có thể cho ra vài lát cắt trong một lần tùy vào số lượng khối thịt bạn cho vào có thể tiếp xúc với lưỡi dao cắt. Đại diện cho dòng máy náy là các máy có model ES và SL được chia làm tự động và bán tự động.

Máy tự động có model SL300E có tổng số lượt cắt là 37lần/phút đường kính lưỡi dao là 300mm máy có cơ chế hoạt động tự động hoàn toàn việc của bạn chỉ là cố định thịt vào máy và nhấn công tắt.

Máy bán tự động có model ES250 và ES300 con số của model ES tương ứng với kích thước đường kính lưỡi dao đi kèm theo máy theo đơn vị mm. Máy được gọi là bán tự động nên có thể hiểu khi máy hoạt động vẫn cần có sự trợ giúp của sức người để máy mới có thể cho ra thành phẩm, cụ thể là khi khởi động mô tơ của máy chỉ đóng vai trò giúp xoay lưỡi dao và người sử dụng sẽ dùng lực tay để đẩy máng trượt thịt giúp thịt tiếp xúc và đi qua lưỡi dao từ đó cho ra lát thịt được cắt bén ngọt.

Ưu điểm chung của cả 2 model tự động và bán tự động là cả 2 đều có thể điều chỉnh được độ dày lát cắt thông qua núm điều chỉnh từ 0.5mm – 12mm.

Ngoài thái thịt chín, thịt đông lạnh máy còn thường dùng để cắt lạp xưởng, thịt nguội, thịt luộc, cắt chả lụa,… tùy vào nhu cầu mà chọn máy phù hợp tuy nhiên lời khuyên đưa ra là khi cắt thịt đông lạnh bạn nên chọn máy có công suất lớn hơn là ES300 thay vì ES250 có công suất nhỏ hơn và nếu bạn cắt thịt với số lượng lớn thì bạn nên đầu tư hẳn cho mình loại tự động để tiết kiệm sức lực mà không phải dùng lực tay để hỗ trợ máy cắt thịt.

Phía trên là các máy thái thịt phổ biến nhất hiện nay, qua bài viết này chúc bạn có thể đưa ra quyết định chính xác nhất lựa chọn cho mình chiếc máy thái thịt phù hợp với nhu cầu của mình.